米粉放在冰箱里可以保存多久

米粉放入冰箱冷藏可保存3至5天。冰箱温度控制在4摄氏度以下能有效抑制细菌生长。保存前需将米粉放入密封容器或保鲜袋中，防止水分流失和异味污染。开封后的干米粉应尽快食用，未开封的干米粉在阴凉干燥处可存放12个月。新鲜制作的米粉含水量高，比市售包装米粉更容易变质，建议在2天内食用完毕。

冷冻保存能延长米粉保质期至2个月。将米粉分成小份后密封冷冻，避免反复解冻影响口感。冷冻前可稍微蒸煮再冷冻，能保持更好的质地。冷冻室的温度应保持在零下18摄氏度以下。使用前需彻底解冻，最好在室温下自然解冻或用微波炉解冻功能，不可直接加热冷冻的米粉，否则会变得过硬。