米其林餐厅星级是什么意思

米其林餐厅星级代表烹饪水平的高低，由专业匿名评审员根据五项标准评定：食材质量、烹饪技巧、味道融合、个性表现以及 consistency。一星表示"值得停车一尝的餐厅"，二星表示"值得绕道前往的餐厅"，三星则是"值得专程造访的餐厅"。全球仅约150家餐厅获得三星荣誉，如法国的米其林三星餐厅Alain Ducasse au Plaza Athénée，每道菜都经过精心设计，呈现极致味觉体验。获得星级后，餐厅每年需接受重新评估，星级可能上升、保持或下降。

米其林星级还代表餐厅的卓越服务与环境。三星餐厅提供超乎预期的用餐体验，包括精致的餐具、周到的服务和优雅的装潢。评审员会秘密造访餐厅多次，确保评价的公正性。餐厅获得星级后，往往能显著提升知名度，如东京的数寄屋桥次郎因三星评级而成为全球美食爱好者的朝圣地。星级评定不仅关注食物本身，还包括整体用餐氛围，让顾客感受到独特的文化体验和难忘的味觉旅程。