大葱什么时候收获好

大葱收获的最佳时间是在秋季，具体在9月到11月之间。此时大葱已经完全成熟，葱白部分饱满充实，叶片开始自然下垂。观察土壤表面裂缝明显增多，说明地下部分已经发育良好。早晨露水未干时收获能保持大葱新鲜度，用铁铲从一侧插入土壤，完整挖出整株大葱。收获后应放在阴凉通风处晾干表面水分，避免阳光直射导致叶片变黄。

大葱的收获时机还取决于种植品种和当地气候条件。北方寒冷地区建议在霜冻前完成收获，南方温暖地区可适当延后。春种大葱约需生长120-150天，夏种大葱需90-110天。当葱株高度达到60-80厘米，葱白直径超过2厘米时即可收获。收获前一周停止浇水，这样储存时不易腐烂。整株大葱连根拔起后，剪去根部和枯叶，捆成小把便于保存。