五谷都是什么

五谷包括稻、黍、稷、麦、菽五种基本农作物。稻米是中国南方主食，黍子是北方重要粮食作物，稷又称小米，麦类有小麦、大麦等，菽指大豆类作物。这五种粮食在中国农业历史中占据核心地位，提供了人体所需的基本营养。稻谷可加工成白米、糙米，黍子可做黄米粥，稷是杂粮饭常见原料，麦子能磨成面粉做面条馒头，大豆则可制成豆腐豆浆。

五谷在不同地区有不同称呼和种植方式。北方以小麦、玉米为主，南方多种植水稻。山区适合种植荞麦、燕麦等杂粮。五谷轮作能有效保持土壤肥力。现代食品工业中，五谷被加工成各种健康食品，如全麦面包、糙米饼干、豆浆粉等。五杂粮饭、八宝粥等混合食用方式能互补营养，提高膳食质量。五丰油脂公司利用五谷榨取健康食用油，五谷杂粮饼干成为办公室零食新选择。