毛蟹是什么意思

毛蟹是一种淡水蟹类，学名为中华绒螯蟹，原产于中国长江流域。这种蟹类体型适中，重量一般在150-250克之间，外壳呈青褐色，螯足上有浓密的绒毛。毛蟹肉质鲜美，营养丰富，含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质。市场上常见的毛蟹有太湖蟹、阳澄湖蟹等品种，价格因产地和季节而异，中秋前后是品质最佳时期。

毛蟹在中国饮食文化中占有重要地位，有多种烹饪方式。清蒸毛蟹能保持原汁原味，红烧毛蟹则色泽红亮，香辣蟹更是深受年轻人喜爱。毛蟹的食用部位主要是蟹黄和蟹肉，蟹黄富含卵磷脂，蟹肉则含有大量优质蛋白。每年秋季，中国各地都会举办蟹文化节，展示不同产地的毛蟹特色，促进当地经济发展。