牛轧糖保质期多久

牛轧糖的保质期一般在3到6个月之间，具体取决于成分和储存条件。纯手工制作的牛轧糖不含防腐剂，保存时间较短，约1-2个月。工业化生产的牛轧糖因添加了稳定剂，保质期可达6个月。高温潮湿环境会加速牛轧糖变质，建议存放在阴凉干燥处，密封保存。开封后的牛轧糖最好在1-2周内食用完毕，避免受潮影响口感。优质牛轧糖包装上会明确标注生产日期和最佳食用期限，消费者购买时应注意查看。

牛轧糖的保质期受多种因素影响，奶源品质是关键。使用新鲜牛奶制作的牛轧糖比奶粉制作的保质期短。坚果含量高的牛轧糖因油脂易氧化，保存时间更短。某些品牌添加天然蜂蜜的牛轧糖，利用蜂蜜的抗菌特性可延长保存时间至8个月。真空包装的牛轧糖比普通包装多保存2-3个月。消费者可通过观察牛轧糖的质地变化判断是否变质，出现油哈味或结晶现象说明已过期。