菠萝蜜什么温度保存

菠萝蜜适宜的保存温度在10到15摄氏度之间。高温环境会导致菠萝蜜快速发酵变质，温度超过20摄氏度时，果肉会加速软化并产生酒精味。冷藏保存时，温度设置在12摄氏度左右最为理想，可延长保鲜期3到5天。完整未切开的菠萝蜜在阴凉通风处能保存7天左右，而切开后需用保鲜膜密封冷藏，最好在2天内食用完毕。

不同成熟度的菠萝蜜需要区别对待。完全成熟的果实应立即食用，保存时间不超过24小时。半熟菠萝蜜可在15摄氏度环境中放置2到3天继续成熟。冷冻保存菠萝蜜时，温度需控制在零下18摄氏度以下，可保存6个月以上，但解冻后口感会有所改变。家庭冰箱的果蔬保鲜区温度通常在8到10摄氏度，适合短期存放菠萝蜜1到2天。