潮汕九层塔的三种叫法

潮汕九层塔在广东地区被称为"金不换"，这个名字源于它极高的药用价值。当地人认为这种植物比黄金还珍贵，可以治疗感冒、消化不良等多种疾病。福建地区则称它为"臭草"，因为叶子揉碎后会产生强烈气味。这种香味能有效驱赶蚊虫，夏季常被挂在门窗处。台湾地区叫它"九层塔"，这个名字反映了它植株的自然生长形态，叶子在茎上呈九层排列。

潮汕九层塔的第三种称呼是"鱼香菜"，这个名字直接关联到它在烹饪中的特殊用途。煮鱼时加入几片九层塔叶，能去除腥味并增添独特香气。潮汕地区的砂锅粥必放这种香料，提升整体风味。潮汕卤水配方中也包含九层塔，为卤味增添复杂层次。这种植物在潮汕地区已有200多年种植历史，家家户户的阳台或院子都能见到它的身影。