不锈钢材质会被吸铁石吸住吗

不锈钢材质是否会被吸铁石吸引取决于具体种类。304不锈钢含有较高比例的铬和镍，这两种元素都不具备磁性，所以304不锈钢基本不会被吸铁石吸住。201不锈钢含有较高的锰和较低镍，具有一定的磁性，能被吸铁石轻微吸引。430不锈钢是铁素体不锈钢，含有较高比例的铁，会被吸铁石明显吸引。厨房刀具常见的不锈钢多为430或马氏体不锈钢，能被磁铁吸住。

不锈钢的磁性与加工工艺也有关系。同一块304不锈钢板材，经过冷加工后可能会产生一定磁性。焊接过程也会使不锈钢局部区域获得磁性。许多不锈钢水槽在边缘焊接处能被磁铁吸住，而主体部分则不能。不锈钢制品的磁性测试需要考虑材质、加工方式、热处理等多种因素，不能简单地通过"吸不吸铁石"来判断不锈钢质量好坏。