怎么样保存鱼干酥脆

鱼干保存的关键是隔绝空气和湿气。用密封罐或真空包装能延长酥脆期，放入冰箱冷藏效果更佳。干燥剂是必备品，每罐放2-3包能吸收多余水分。锡纸包装后再密封也是好方法，尤其适合大批量保存。环境湿度低于40度时，常温保存也能维持2-3周酥脆度。

保存鱼干的环境温度控制很重要。15度以下的环境能减缓油脂氧化，避免产生哈喇味。阳光直射会导致鱼干变软，需存放在阴凉处。开封后的鱼干最好在7天内食用完毕，每次取出适量后立即密封。陶瓷容器比塑料容器更能保持干燥，是长期保存的理想选择。