韩国味香是什么调料

韩国味香是韩国料理中常用的复合调味料，由辣椒粉、大蒜、生姜、鱼露、糖和芝麻等多种食材混合制成。这种调料呈现出鲜红的色泽，带有微甜微辣的口感，常用于制作烤肉、泡菜和拌菜。韩国味香在韩国家庭厨房中占有重要地位，其配方因地区和家庭而异，但基本保持了独特的风味特点。超市货架上常见的韩国味香产品有清进、大象等品牌，每瓶容量多在200克至500克之间。

韩国味香的历史可追溯至朝鲜王朝时期，最初是渔民保存鱼类的方法演变而来。现代韩国味香已成为全球韩餐的标志性调料，年产量超过1000万瓶。这种调料不仅用于烹饪，还常作为蘸料直接食用。韩国味香含有维生素C和膳食纤维等营养成分，适量食用有助于促进消化。在韩国传统节日如中秋节和春节，家家户户都会准备含有味香的特色食品，如辣炒年糕和烤肉，体现了韩国饮食文化的独特魅力。