麻辣烫冒菜的毛利润大概在多少

麻辣烫冒菜的毛利润一般在60到80之间。一份成本约15元的麻辣烫，售价可达35元，毛利润约20元。食材成本占售价比例较低，蔬菜成本2-3元，肉类成本5-8元，汤底成本约3元，其他调料成本约2元。小份麻辣烫售价25元，成本约10元，毛利润15元。中等份售价35元，成本约15元，毛利润20元。大份售价45元，成本约20元，毛利润25元。

麻辣烫冒菜的毛利润受多种因素影响。店面租金高的区域，毛利润可达70以上；租金低的区域，毛利润可达80以上。食材采购渠道不同，毛利润有差异。直接从批发市场采购，毛利润可达75以上；从供应商采购，毛利润可达70左右。不同季节的毛利润也有变化，夏季蔬菜便宜，毛利润可达75以上；冬季肉类价格上涨，毛利润约65左右。