龙虾分为哪几个型号

龙虾市场常见三种型号。小型龙虾每只重300-500克，肉质细嫩，适合清蒸或白灼。中型龙虾每只600-800克，肉质饱满，适合蒜蓉或芝士焗制。大型龙虾每只900克以上，肉质紧实，适合烧烤或红烧。不同型号价格差异明显，小型每斤80元，中型每斤120元，大型每斤180元。

龙虾型号划分还考虑生长周期。幼龙虾壳薄肉少，适合短期烹饪。成年龙虾壳硬肉多，适合长时间炖煮。老龙虾壳厚肉韧，适合高压锅处理。餐厅菜单常按型号分类，小型为"迷你款"，中型为"标准款"，大型为"至尊款"。消费者可根据人数和烹饪方式选择合适型号。