蛋糕一般能保存多久

新鲜制作的奶油蛋糕在室温下可保存2-3天，需避免阳光直射。水果蛋糕能放4-5天，但表面水果会逐渐变色。海绵蛋糕保存时间最短，1-2天就会变干。慕斯蛋糕冷藏条件下能维持5-7天，质地和风味保持较好。芝士蛋糕冷藏可保存5天，超过时间会产生酸味。蛋糕存放时需用保鲜膜密封，防止水分流失和异味污染。

蛋糕保存时间受多种因素影响。含糖量高的蛋糕如法式蛋糕能延长保存期至7天。冷藏环境温度控制在4度最佳，冷冻可使蛋糕保存1个月以上。无添加防腐剂的天然蛋糕保质期明显缩短。蛋糕中的酒精成分也有防腐作用，如朗姆酒蛋糕能多保存2-3天。蛋糕包装方式也很关键，真空密封能延长保存时间50%以上。