猪巴是什么东西

猪巴是一种传统中式食品，由猪肉经过特殊工艺制成。制作过程包括将猪肉切成条状，用盐、糖、酱油等调料腌制，再经过晾晒或烟熏处理。成品色泽红亮，口感紧实有嚼劲，常作为下酒菜或零食食用。猪巴在福建、广东等地尤为流行，是当地特色小吃之一。不同地区制作猪巴的配方略有差异，有的会添加五香粉、料酒等调料，赋予独特风味。

猪巴保存方法简单，常温下可存放数月，冷藏后风味更佳。现代工艺中，部分厂家采用真空包装延长保质期。猪巴富含蛋白质，脂肪含量适中，适量食用能补充能量。搭配白粥食用是经典吃法，也可用于炒菜增添风味。近年来，猪巴作为地方特色食品，通过电商平台销往全国各地，成为许多人记忆中的家乡味道。