奶茶可不可以用纯牛奶

奶茶完全可以用纯牛奶制作。纯牛奶提供浓郁奶香和丰富营养，比奶精更健康。制作时，每100毫升奶茶添加约30毫升纯牛奶，口感顺滑。冷热饮都适用，热饮中纯牛奶遇热不会分层，冷饮则需快速搅拌防止沉淀。纯牛奶含钙量高，每100毫升约含120毫克钙，比植物奶更适合补钙人群。纯奶茶颜色偏白，可根据喜好添加少量焦糖调色。

纯牛奶奶茶制作方法简单。将红茶煮3分钟，过滤后加入糖浆调味，温度降至70度时倒入纯牛奶，比例为茶液3:牛奶1。冷藏后加入冰块，口感清爽。纯牛奶中的乳蛋白能与茶多酚结合，形成独特风味。奶茶店高端系列常采用纯牛奶，价格虽高但回头客多。家庭制作可选用全脂牛奶，奶香更浓郁。