古树普洱茶属于红茶吗还是绿茶

古树普洱茶既不属于红茶也不属于绿茶。普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过特定工艺制成的独立茶类。红茶属于全发酵茶，绿茶属于不发酵茶，而普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶属于后发酵茶，熟茶属于人工渥堆发酵茶。古树普洱茶树龄往往在百年以上，叶片肥厚，内含物质丰富，茶汤橙黄透亮，具有独特的陈香和回甘。这些特征与红茶的红汤红叶、绿茶的清汤绿叶有本质区别。

普洱茶的制作工艺决定了它的分类地位。采摘后的鲜叶经过杀青、揉捻、晒干制成毛茶，这是普洱茶的基础工艺。生茶自然陈化，随着时间推移，茶性由寒转温，口感愈发醇厚；熟茶则通过人工渥堆发酵加速陈化过程。古树普洱茶因原料稀缺，制作工艺复杂，陈放价值高，在茶叶市场上价格可达普通普洱茶的5-10倍。这些特点都明确表明普洱茶是独立于红茶和绿茶的第六大茶类。