新鲜樱桃可以冰箱冷冻储存吗

新鲜樱桃完全可以放入冰箱冷冻储存。冷冻能保持樱桃的新鲜度长达6个月。将樱桃洗净彻底晾干，去除果核后平铺在烤盘上，放入冰箱冷冻2小时至完全变硬。随后将冻硬的樱桃转移至密封袋或容器中，继续冷冻保存。冷冻后的樱桃颜色更鲜艳，口感略软，但非常适合制作果酱、冰沙或烘焙食品。

冷冻樱桃的营养价值得到很好保留。研究显示，冷冻樱桃保留了85%以上的花青素和维生素C。冷冻樱桃可以直接作为健康零食，也可以加入早餐麦片、酸奶或沙拉中增加风味。冷冻樱桃解冻后适合制作果汁、鸡尾酒或甜点，比新鲜樱桃更容易榨取汁液，特别适合夏季饮品制作。