菠萝削皮后放盐水里能存放多久

菠萝削皮后放入盐水中，冷藏条件下可存放2-3天。盐水能延缓氧化过程，保持果肉新鲜度。使用密封容器效果更好，避免冰箱内其他食物气味渗入。每天更换一次盐水，能延长保存时间。室温下存放时间缩短至6-8小时，果肉会逐渐变软变色。选择淡盐水浓度，过高的盐分会影响菠萝原有风味。

菠萝切片厚度影响保存时间，越薄的片保存越短。3厘米厚的切片可存放3天，而1厘米厚的切片只能保存1天。加入少量柠檬汁到盐水中，维生素C能进一步抑制酶活性。冷冻处理可将保存期延长至1个月，但解冻后口感会有变化。观察果肉状态很重要，出现黏液或异味时需立即丢弃，食用变质菠萝会导致肠胃不适。