哪个季节螃蟹肥

秋季是螃蟹最肥美的季节。每年9月到11月，螃蟹体内的蟹黄和蟹膏积累达到顶峰，肉质饱满。这时候的螃蟹外壳坚硬，分量十足，蒸煮后香气四溢。市场上常见的青蟹、梭子蟹在秋季个头最大，每只可重达500克以上。餐厅里秋季的蟹宴最受欢迎，清蒸、香辣、醉蟹等多种做法都能展现螃蟹的最佳口感。

冬季初期也是螃蟹肥美的时期。12月到次年1月，水温下降，螃蟹为储备能量而大量进食，肉质更加紧实。这时候的河蟹蟹膏呈金黄色，蟹黄呈橙红色，营养价值最高。北方地区的冻螃蟹成为冬季特色美食，冷冻后蟹肉依然鲜甜。冬季螃蟹价格相对稳定，是家庭聚餐的理想选择，每桌4-6只螃蟹就能满足4-6人的需求。