养殖蘑菇温度和湿度是多少

蘑菇生长需要适宜的温度湿度环境。大多数食用菌如平菇、香菇生长温度在20-28℃之间，金针菇适合12-18℃低温环境。湿度方面，菌丝生长期需要60-70%空气湿度，子实体形成期需提高到85-95%。温度过高会导致菌丝徒长，过低则生长缓慢。湿度过高易引发杂菌污染，过低则蘑菇干枯变形。不同品种对温湿度要求差异明显，如杏鲍菇适合25℃左右，而双孢蘑菇需要16-24℃范围。

蘑菇温湿度管理直接影响产量品质。温度控制可通过空调、暖气或通风调节，湿度控制常用喷雾加湿器或地面洒水。夏季高温时，早晚通风降温；冬季低温时，中午通风换气。湿度监测使用干湿温度计，每天记录数据调整。出菇期温差刺激能促进菇蕾形成，昼夜温差5-8℃效果最佳。喷水雾状要细，避免直接喷向菇体，防止腐烂。温湿度稳定是高产关键，波动过大会导致畸形菇增多。