香菜最低温度多少度可以种植

香菜能在5度以上的环境中正常生长，最适宜的生长温度是15到20度。低于5度时，香菜生长会变得缓慢，低于0度则可能受到冻害。春季种植香菜，气温稳定在10度以上时播种，大约7到10天就能发芽。秋季种植时，选择气温降至20度以下的时间点，香菜生长速度加快，叶片更加肥厚。

香菜对低温有一定耐受能力，短期经历零下2度的低温不会死亡，但持续低温会导致植株停止生长。冬季种植香菜，可以采用覆盖地膜或搭建小拱棚的方式保温，这样能让香菜在3到5度的低温环境中继续生长。北方地区冬季室内种植香菜，温度保持在5度以上，香菜就能安全越冬并持续供应新鲜叶片。