西藏林芝石锅是什么材质

西藏林芝石锅主要由墨脱县特有的皂石制成。这种石材质地细腻，富含多种矿物质，能在高温烹饪中均匀导热。石锅厚度约2-3厘米，重量达5-8公斤，容量可容纳4-6人份食物。当地工匠需耗时7-10天手工打磨成型，确保锅体无裂缝。皂石中的微量元素能让食材保持原汁原味，炖煮出的汤底格外鲜美。

林芝石锅具有极佳的保温性能，炖煮食物时能持续3-4小时保持温度。这种石材硬度达到莫氏6-7级，不易碎裂，使用寿命长达20年以上。石锅不含任何化学物质，可直接接触酸性食物而不会释放有害物质。烹饪过程中，石锅会释放出钙、镁等元素，使食物营养更丰富。当地餐厅常用石锅炖煮藏鸡、松茸等高原食材，形成独特风味。