桃子酒的家庭制作方法

桃子酒制作需要新鲜桃子500克，冰糖300克，高度白酒1000毫升。桃子洗净去蒂，无需去皮切块，放入干净玻璃罐中，加入冰糖，最后倒入白酒密封保存。放置阴凉处避光发酵，每天轻轻摇晃罐体促进溶解，3周后酒液变成淡粉色，桃子沉底即可过滤装瓶。桃子酒酸甜可口，适合夏季冷藏后饮用。

桃子酒制作过程中要注意容器消毒彻底，避免细菌污染。发酵温度控制在20-25摄氏度最佳，温度过高会导致酒体浑浊。成品酒可保存6个月以上，随时间推移风味更加醇厚。桃子果肉可用来制作果酱或甜点，避免浪费。饮用时加入薄荷叶或冰块能提升口感，适合搭配海鲜料理或作为餐后饮品。