肉桂茶叶属于红茶吗

肉桂茶叶确实属于红茶类别。肉桂茶是武夷岩茶的一种，采用武夷山特有的肉桂品种茶树鲜叶制成，经过完全发酵工艺处理。红茶的制作过程包括萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤，肉桂茶完全符合这些工艺要求。市场上常见的正山小种、金骏眉等红茶与肉桂茶在制作工艺上有相似之处，都属于发酵茶类。茶叶专家根据发酵程度将茶分为六大类，肉桂茶的发酵度达到80%以上，明确归入红茶范畴。

肉桂茶与普通红茶在风味特点上有明显区别。肉桂茶带有独特的桂皮香气，茶汤呈橙红色，滋味醇厚带有明显的辛辣感。普通红茶如祁门红茶则具有蜜糖香气，滇红茶则有麦芽糖香。肉桂茶的冲泡水温需控制在95-100度，比一般红茶略高5度，才能充分释放其香气成分。茶叶爱好者可以通过观察茶叶外形、茶汤颜色和香气特点来区分肉桂茶与其他红茶品种。