冰山熔岩的制作方法

冰山熔岩的制作需要准备200克黑巧克力，隔水加热至融化，加入2个全蛋和50克糖，搅拌至光滑。倒入150克面粉和10克泡打粉，轻轻拌匀。面糊倒入模具，烤箱预热180度烤25分钟。烤好后放凉，表面形成硬壳，内部保持熔岩状。巧克力熔岩蛋糕的关键是控制烘烤时间，确保中心保持流动状态。

冰山熔岩的第二种做法使用微波炉。将100克白巧克力切碎，微波加热30秒至融化。加入1个蛋黄和30克蜂蜜，搅拌均匀。筛入80克低筋面粉，翻拌至无颗粒。倒入耐热容器，微波高火加热1分30秒。取出后立即倒扣，蛋糕表面如冰山般挺立，中心流淌出香甜熔岩。这种方法快速简便，适合紧急需要甜点的场合。