黄金糕是保鲜还是冷冻

黄金糕适合冷冻保存，能延长保质期2-3周。冷冻时用保鲜膜包裹或放入密封袋，防止水分流失和异味侵入。冷冻后的黄金糕口感变化小，复热后仍能保持松软香甜的特点。许多家庭和烘焙店采用这种方法保存剩余的黄金糕，确保随时享用美味。

黄金糕不适合冷藏保鲜，冷藏环境会让糕体变硬，口感大打折扣。冷藏1-2天后，黄金糕会失去原有的弹性和香气，表面可能出现水分凝结。专业糕点师建议，若需短期保存，最好用密封容器室温存放，最多不超过24小时，以维持最佳风味和质地。