红糖是什么制成的原料

红糖由甘蔗榨汁后直接熬煮制成，全程不经过精炼处理。甘蔗汁经过过滤、蒸发浓缩，形成浓稠糖浆，再冷却结晶成红糖。这种传统工艺保留了甘蔗中的天然矿物质，如铁、钙、钾等。红糖颜色呈深褐色，质地较粗，含有少量糖蜜。中国福建、台湾等地的红糖制作已有数百年历史，日本冲绳的黑糖也是类似产品。

红糖生产过程中，甘蔗汁需在锅中熬煮约4-6小时，水分逐渐蒸发，糖分浓度提高至90%以上。熬制时火候控制至关重要，温度过高会产生焦苦味。优质红糖呈现自然光泽，无添加防腐剂。现代工艺中，有些红糖会加入姜、红枣等天然食材增添风味。红糖在烘焙中能提供独特焦糖香气，也是许多传统甜品的重要原料。