蜂蜜有保质期吗能放多长时间

蜂蜜确实有保质期，但实际保存时间远超一般食品。纯天然蜂蜜含有低水分和高酸性，天然抗菌环境使其几乎不会变质。考古学家曾发现3000年前的蜂蜜仍可食用。家庭储存的蜂蜜若密封良好，避光避热，能保存数十年不变质。蜂蜜表面出现的白色结晶是正常现象，不影响品质。开封后的蜂蜜只要避免污染，也能长期保存。

蜂蜜的保存时间受多种因素影响。加工蜂蜜比纯天然蜂蜜保质期短，添加了水分的蜂蜜容易发酵变质。储存温度过高会加速蜂蜜品质下降，理想保存温度为10-21℃。金属容器不适合储存蜂蜜，酸性物质会与金属反应产生有害物质。陶瓷或玻璃罐是最佳选择，每次取用后务必盖紧盖子，防止空气进入导致品质下降。