中国的农业是什么时候开始的

中国农业起源可追溯至距今1万年前的新石器时代早期。考古发现表明，黄河流域的裴李岗文化和磁山文化已有粟的种植痕迹，长江流域的河姆渡文化则发现了稻作农业的证据。这些早期农业活动标志着人类从采集狩猎向定居农耕的重要转变，为中华文明奠定了基础。

农业发展经历了多个关键阶段。距今8000-5000年的仰韶文化时期，农业生产已相当成熟，出现了石制农具和灌溉系统。到了龙山文化时期，农业技术进一步发展，农作物种类增至十多种，包括小麦、大豆等，农业生产效率大幅提升，支撑了早期国家的形成与发展。