火龙果外面是什么

火龙果外面是一层鲜艳的鳞片状外皮，颜色多为鲜红色或黄色，表面覆盖着绿色叶状突起。这些鳞片排列整齐，给果实增添了独特的视觉美感。外皮较薄，带有轻微韧性，容易用手撕开。成熟的火龙果外皮光滑有光泽，未成熟的则略显粗糙。外皮颜色会随着果实成熟度变化，从深红逐渐变为亮红色，黄色品种则从青黄转为金黄。

火龙果外皮含有多种营养成分，包括花青素和维生素C，具有抗氧化作用。外皮可直接食用，口感略带苦涩，有些人选择去掉外皮。外皮的厚度约为2-3毫米，重量约占整个果实的10%。外皮在运输过程中能保护果肉不受损伤，延长保存时间。外皮的天然色素可作为食品着色剂，用于制作果冻、饮料等食品。