披萨调料里的草是什么

披萨调料里的"草"其实是欧芹，一种常见的香草。欧芹有着鲜绿色叶片，味道清新微苦，能为披萨增添独特风味。许多经典披萨配方都会撒上干燥或新鲜的欧芹碎末，提升整体香气。欧芹富含维生素K和C，营养价值也不容忽视。在意大利传统烹饪中，欧芹常被用作最后点缀，让披萨看起来更加诱人。

披萨上的欧芹属于伞形科植物，与胡萝卜、芹菜是亲戚。这种香草原产于地中海地区，现在世界各地都有种植。新鲜欧芹含有抗氧化物质，有助于保持披萨色泽鲜艳。干燥欧芹则能长时间保存风味，方便批量制作披萨时使用。欧芹的香气能在高温烘焙过程中保持稳定，不会轻易挥发，这让它成为披萨调料的理想选择。