金桔在哪个季节成熟

金桔在冬季成熟，主要采摘期从11月持续到次年2月。这个时期金桔果实呈现鲜艳的橙黄色，表皮光滑有光泽。金桔树在春季开花，夏季形成青绿色果实，经过秋季的积累糖分，冬季达到最佳成熟状态。市场上冬季供应的金桔品质最佳，果肉饱满多汁，酸甜可口。金桔的成熟期受气候影响，温暖地区可提前采摘，寒冷地区则可能延后。

金桔的成熟度可通过外观判断，成熟果实表皮完整无斑点，轻轻按压有弹性。未成熟的金桔呈青绿色，酸度较高，不适合直接食用。金桔采摘后需在常温下存放3-5天继续成熟，低温保存可延长保鲜期至2周左右。金桔富含维生素C，冬季食用有助于增强免疫力。成熟的金桔可鲜食、制成果酱或泡茶，多种食用方式使其成为冬季受欢迎的水果。