老枞水仙属于闽北乌龙吗

老枞水仙确实属于闽北乌龙茶类。这种茶叶产自福建北部武夷山区域，采用传统炭焙工艺制作。老枞水仙茶树树龄多在30年以上，根系深入岩石，吸收丰富矿物质。干茶条索粗壮，色泽乌褐带宝光。冲泡后汤色橙黄明亮，香气高长带有兰花香和木质香。滋味醇厚甘甜，回甘持久，叶底肥厚柔软。武夷山核心产区如慧苑坑、牛栏坑等地都出产优质老枞水仙。

老枞水仙的制作工艺完全符合闽北乌龙的特点。萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序一应俱全。烘焙温度控制在80-100度之间，时间长达6-8小时。这种工艺保留了茶叶的天然香气，同时形成了独特的岩韵。老枞水仙的"枞味"特征明显，带有青苔味、粽叶味和独特的矿物质感。与闽北乌龙中的大红袍、肉桂相比，老枞水仙的茶汤更加醇厚，层次感更为丰富。