啤酒算是碳酸吗

啤酒含有二氧化碳气体，这让它具备了碳酸饮料的基本特征。酿造过程中，酵母发酵产生二氧化碳，这些气体溶解在酒液中，开瓶时释放形成气泡。许多啤酒的碳酸化程度接近普通碳酸饮料，特别是工业拉格和美式淡啤。啤酒中的二氧化碳含量一般在2.5-5.5体积单位之间，与可乐等碳酸饮料有重叠区间。

啤酒与碳酸饮料有本质区别。啤酒由谷物发酵制成，含有酒精、麦芽风味和苦味物质，而碳酸饮料主要是糖水加二氧化碳。啤酒的碳酸化是发酵的自然结果，碳酸饮料则是人工添加。啤酒的气泡持久度更长，泡沫细腻且不易消散，这与碳酸饮料的快速气泡形成鲜明对比。