一般卤菜店利润大概多少

一般卤菜店利润空间在30%到50之间。食材成本控制是关键，鸭脖每斤进价15元，售价25元；豆腐干进价5元，售价10元。店面租金每月3000元到8000元不等，人工成本每人每月4000元到6000元。销量好的店铺每天能卖出100斤卤菜，月收入可达5万元左右，扣除各项开支后净利润约1.5万元。

卤菜店利润还受季节和地域影响。夏季销售高峰期，日均销量能提升40%，利润相应增加。一线城市租金高但客单价也高，鸭脖能卖到30元一斤；县城虽然租金低，但客单价只有15元左右。节假日和周末销量比平日多出30到50，很多店铺通过外卖平台拓展客源，这部分订单能贡献总收入的25左右。