雨水节气户外种什么蔬菜

雨水节气适合种植多种耐寒蔬菜。萝卜、菠菜、生菜等叶菜类此时生长旺盛，土壤湿润利于发芽。豌豆、蚕豆等豆类作物也能在这个时节播种，根系能迅速适应逐渐升高的温度。白菜、小油菜等十字花科蔬菜同样适合，雨水提供的自然灌溉能减少人工浇水频率。

雨水节气也是种植根茎类蔬菜的好时机。胡萝卜、白萝卜等根菜类能在湿润土壤中茁壮成长，地下部分发育良好。芹菜、香菜等香草类蔬菜此时种植，茎叶会更加鲜嫩多汁。大蒜、洋葱等鳞茎类蔬菜也能在这个时节种植，雨水充足的条件下，鳞茎会更大更饱满。