薏米属于南北干货吗

薏米确实属于南北干货。薏米在南方和北方都有广泛使用，南方人常用来煮汤或制作甜品，北方人则喜欢煮粥或配搭其他食材。薏米具有去湿气的功效，夏季食用特别合适。超市干货区、农贸市场都能买到薏米，价格实惠，保存时间长。薏米可单独食用，也可与红豆、绿豆等搭配，营养互补。薏米制品如薏米粉、薏米茶也很受欢迎。

薏米在传统中医药膳中占有重要地位。中医认为薏米性凉味甘，有利水消肿、健脾去湿的作用。现代研究显示，薏米含有丰富蛋白质、脂肪和多种维生素。薏米的外壳坚硬，需要提前浸泡才能煮熟。薏米可以磨成粉制作各种面点，也可以发酵制成饮料。薏米还是许多地方特色小吃的主要原料，如薏米糕、薏米酒等。