大白菜几天可以采收

大白菜从播种到采收需要60-90天，具体时间取决于品种和种植季节。早熟品种如"山东4号"约60天可采收，中熟品种如"天津青麻叶"需75天左右，晚熟品种如"大青口"则要90天。夏季种植的大白菜生长周期短，秋季种植的长。采收标准是外叶开始变黄，球叶紧实，单株重量可达2-5公斤。采收前7天停止浇水，有利于储存。

大白菜采收时间受温度影响显著。15-20℃环境下生长最佳，低于10℃生长缓慢，高于25℃易抽薹。北方地区一般在霜降前完成采收，南方可延迟到小雪节气。一天中最佳采收时间是早晨，此时白菜水分充足，球叶脆嫩。采收时保留2-3片外叶保护内部，可延长保鲜期3-5天。每亩产量可达5000-8000公斤，具体取决于管理水平。