发面剩下可以放冰箱保存吗

发面剩余完全可以放入冰箱保存。冰箱低温环境能减缓酵母活性，防止面团过度发酵。将面团放入密封容器或保鲜袋中，可保存3-5天。冷藏后面团会变硬，使用前需回温并揉匀。有些家庭会将面团分成小份冷冻，可保存1-2个月，随用随取。冰箱保存的面团做出来的面包口感依然松软，不会影响成品质量。

发面剩余保存有其他实用方法。厨房台面上撒干面粉，将面团包裹后可室温保存1-2天。面团表面刷油也能防止干燥，延长保存时间。夏季高温时，可在面团旁放一小杯水，保持环境湿润。这些方法简单有效，不需要专业设备，适合日常家庭使用。保存得当的面团不会浪费，下次烘焙时直接取用即可。