潮汕的老鼠鱼普通话叫什么

潮汕地区称的老鼠鱼在普通话中被称为"鲶鱼"。这种鱼体表无鳞，身体光滑，头部扁平，嘴巴周围有须，外形确实有点像老鼠。鲶鱼生活在淡水环境中，适应力强，能在污水中生存。鲶鱼肉质细嫩，营养价值高，是餐桌上的常见食材。中国各地都有鲶鱼的分布，南方地区尤为常见。

鲶鱼在生物学上属于鲶形目鱼类，有多个品种。常见的包括大口鲶、革胡子鲶和土鲶等。鲶鱼食性杂，以小鱼、虾、水生昆虫为食。鲶鱼繁殖能力强，一年可多次产卵。鲶鱼在夜间活动频繁，白天多潜伏在水底或洞穴中。这种鱼在中国有着悠久的养殖历史，是重要的淡水养殖品种之一。