寿桃有什么讲究吗

寿桃在中国传统文化中寓意长寿吉祥，制作时讲究外形饱满圆润，象征圆满生活。面点师傅会加入红色食用色素，使桃皮呈现粉红色，代表健康活力。寿桃表面常点缀绿色叶子装饰，增添自然气息。完整的寿桃制作需要精确控制发酵时间，一般等待3小时左右让面团充分膨胀。蒸制过程中火候很关键，大火蒸15分钟保持松软口感，冷却后刷上蜂蜜增加光泽度。

寿桃在祝寿场合摆放位置也有讲究，寿桃盘应置于餐桌正中央，周围环绕其他寿礼。传统上寿桃数量需为双数，如6个或8个，成对摆放更显喜庆。赠送寿桃时，红色包装纸必不可少，寓意喜庆吉祥。现代寿桃创新口味层出不穷，豆沙、莲蓉、奶黄等内馅选择丰富，满足不同喜好。寿桃保存也有技巧，室温下可放置2天，冷藏则能保持5天新鲜。