韭菜过冬最后一茬是什么时间种

韭菜最后一茬种植时间在北方地区一般在8月中下旬，南方地区可推迟至9月上旬。这个时间段气温逐渐降低，韭菜生长缓慢但根系发育良好，为越冬储备养分。种植深度控制在3-4厘米，行距保持20厘米左右，出苗后每亩施用腐熟有机肥2000-3000公斤，确保韭菜安全越冬并保持良好长势。

韭菜最后一茬的种植还需考虑品种特性，寒地品种如"平韭四号"适合北方寒冷地区，耐寒性强；南方地区可选择"嘉兴白根"等品种，适应性更好。种植前需整地施肥，土壤pH值保持在6.0-7.0之间最佳。出苗后注意控水，保持土壤湿润但不积水，有利于根系发育。冬季覆盖5-8厘米厚秸秆或草帘，可有效保护韭菜安全越冬。