面粉放冰箱可以放多久

面粉放冰箱能保存6到12个月。低温环境能抑制害虫生长和防止油脂氧化，延长保质期。全麦面粉因含更多油脂，保存时间较短，约3到6个月。开封后的面粉应密封保存，避免吸收冰箱内其他食物气味。使用前需检查是否有异味、结块或霉变迹象，确保食品安全。

冷藏面粉能保持最佳烘焙性能。低温减缓淀粉老化过程，使面粉吸水性和延展性更稳定。高筋面粉冷藏后做面包，面筋网络更均匀；低筋面粉冷藏后制作蛋糕，成品组织更细腻。夏季高温环境下，冷藏面粉能防止结块，保持松散状态，方便取用和称量。