电磁炉是什么

电磁炉是一种现代厨房电器，利用电磁感应原理加热锅具。它通过内部线圈产生高频磁场，磁场穿过陶瓷面板使含铁锅具底部直接发热。电磁炉加热速度快，热效率高达90以上，比传统燃气灶节省能源。常见功率范围从1000瓦到3000瓦不等，可精确调节火力大小。面板材质多为高强度微晶玻璃，耐高温、易清洁。电磁炉设计多样，有嵌入式、台式和便携式三种类型，满足不同厨房需求。

电磁炉安全性能优越，具备过热保护、干烧报警和定时功能。使用时，锅具必须含有铁质成分才能产生热量，铝锅、铜锅无法使用。电磁炉无明火，减少火灾风险，适合家庭和商业厨房。清洁简单，只需湿布擦拭面板即可。部分高端型号配备触摸屏控制，支持多种烹饪模式。电磁炉体积小，不占空间，成为现代厨房的理想选择。