草莓冬天需要保鲜膜吗

冬天草莓确实需要保鲜膜保护。低温环境下，草莓表面水分容易凝结，加速腐烂。用保鲜膜轻轻包裹草莓，能减少水分流失，延长保鲜期3-5天。超市冷藏区常见草莓用保鲜膜包装，就是这个道理。保鲜膜还能防止草莓吸收冰箱内其他食物的味道，保持原有风味。记得不要包裹太紧，留出透气空间。

草莓冬天用保鲜膜还能防止冻伤。草莓表皮薄，直接接触冷气会产生冰晶，破坏细胞结构。保鲜膜形成保护层，缓冲温度变化。研究显示，未包装的草莓在0℃环境中存放24小时后，硬度下降20%，而包装好的草莓仅下降5%。家庭储存时，可将草莓放入透气盒中，再覆盖保鲜膜，效果更佳。