小麦是什么时候引进中国的

小麦约在公元前5000年左右传入中国，最早出现在新疆地区。考古学家在甘肃民乐县东灰山遗址发现了距今约5000年的小麦碳化种子，证明小麦在新石器时代晚期已在中国西北部种植。随后小麦逐渐向东传播，在黄河流域和长江流域都有种植痕迹。小麦传入后，与中国原有的农业体系融合，成为中国北方重要的粮食作物之一。

小麦在中国的种植历史已有7000多年，与水稻、粟等作物共同构成了中国古代农业的基础。考古证据显示，河南舞阳贾湖遗址、陕西西安半坡遗址等都发现了早期小麦遗存。小麦适应性强，产量稳定，很快在中国北方广泛种植，成为中国北方居民的主食之一。小麦的传入丰富了中国古代农业结构，促进了人口增长和社会发展。