肉桂的种子是什么东西

肉桂种子是肉桂树的小小黑色颗粒，形状扁平呈椭圆形，长度约3-5毫米。这些种子包裹在肉桂果实中，果实成熟时呈深紫色，内含一颗种子。种子外层有坚硬外壳，需要经过特殊处理才能发芽。种子含有丰富油脂，可用于提取肉桂籽油，这种油具有独特香气和多种用途。肉桂种子在适宜条件下需要2-3周才能发芽，生长成新的肉桂树。

肉桂种子在烹饪中也有独特应用，常被用作香料增添风味。种子磨成粉末后可加入烘焙食品，带来温暖甜香。与传统肉桂粉不同，肉桂籽粉味道更浓郁，用量需减少。种子提取物还用于制作香水和化妆品，提供天然防腐和抗氧化成分。肉桂种子油在传统医学中也有应用，被认为具有抗菌和抗炎特性。现代研究显示种子含有多酚类化合物，有助于健康维护。