小麦在哪个季节收获

小麦收获季节主要在夏季，具体时间因地区而异。中国北方地区小麦一般在6月中下旬至7月初收获，此时小麦穗变黄，麦粒变硬，含水量降至20%以下。华北平原的小麦收割机在6月中旬就开始忙碌工作，金黄的麦田里大型联合收割机一天可收割50-80亩小麦。农民们需要抢收，因为成熟期集中，遇雨可能导致麦粒发芽。

小麦收获期与气候条件密切相关。长江流域的小麦成熟较早，5月下旬就开始收割，而西北地区则推迟到7月下旬。美国中部大平原的小麦收获季从6月初持续到8月，农场主使用GPS导航的联合收割机提高效率。澳大利亚的小麦收获期在11月至次年1月，正好与北半球相反。全球不同纬度地区形成了全年都有小麦收获的循环供应模式。