余姚哪有卖纯手工年糕

余姚市梁弄镇有几家老字号手工年糕作坊，当地农户凌晨三点起床浸泡糯米，用石臼反复捶打制作。城阳明东村张记年糕坊已有50年历史，每天限量生产200斤，新鲜年糕带着米香糯软口感。阳明街道菜市场旁的李氏手工年糕采用传统工艺，糯米需浸泡24小时后石磨研磨，蒸制时火候掌控精准，年糕口感Q弹有嚼劲，当地人常排队购买。

余姚鹿亭乡也有不少手工年糕制作点，晓云村的王记年糕选用当地高山糯米，制作过程不添加任何防腐剂。泗门镇农贸市场内的陈氏手工年坊，年糕保质期短但风味独特，米粒分明且韧性强。临山镇的渔民们偏爱手工年糕，当地渔村作坊制作的年糕适合炒年糕，不易糊锅且吸汁入味，春节前常常供不应求。